抹茶京コラム

1時間に40gほどしか作れない、昔ながらの抹茶の製法である石臼挽き。丸久小山園さん、祇園辻利さん、共に、手間ひまをかけて作り続けておられます。今回は、小山園さんの工場見学にお邪魔して実際に様子を拝見してきました。

1時間に40gほどしか作れない、昔ながらの抹茶の製法である石臼挽き。丸久小山園さん、祇園辻利さん、共に、手間ひまをかけて作り続けておられます。今回は、小山園さんの工場見学にお邪魔して実際に様子を拝見してきました。

抹茶京でご提案している、自分のために点てる抹茶は、難しい作法を気にすることなく自由に飲んでください。ということをお伝えしていますが、やはり最低限気をつけていただきたい点があります。それは、抹茶とお湯の分量です。

抹茶京でご提案している、自分のために点てる抹茶は、難しい作法を気にすることなく自由に飲んでください。ということをお伝えしていますが、やはり最低限気をつけていただきたい点があります。それは、抹茶とお湯の分量です。

実際に街を歩くと、こんな人気のない路地にも！？と驚くような場所にも老舗の和菓子さんがあったりします。そして、そういうお店は必ずと言っていいほど美味しく、長い歴史をお持ちです。まさに地元の人たちが贔屓にされているお店ばかりです。

実際に街を歩くと、こんな人気のない路地にも！？と驚くような場所にも老舗の和菓子さんがあったりします。そして、そういうお店は必ずと言っていいほど美味しく、長い歴史をお持ちです。まさに地元の人たちが贔屓にされているお店ばかりです。

普段、私たちが皆さまの日常にお届けしている、丸久小山園さんと、祇園辻利さんのお抹茶やお菓子。「本当に美味しいお茶だから、もっと気軽に、自由に愉しんでほしい」という想いでご紹介していますが、今日はちょっとだけ、私たちが心から尊敬するこの二つのお店の、凄すぎる実績を「自慢」させてください！

普段、私たちが皆さまの日常にお届けしている、丸久小山園さんと、祇園辻利さんのお抹茶やお菓子。「本当に美味しいお茶だから、もっと気軽に、自由に愉しんでほしい」という想いでご紹介していますが、今日はちょっとだけ、私たちが心から尊敬するこの二つのお店の、凄すぎる実績を「自慢」させてください！

「お抹茶のある暮らし、少し興味はあるけれど、何から揃えればいいのか分からない」「抹茶って、きまりごとが多くて難しそうな世界は、ちょっと気後れしてしまう」そんな風に思われている方にこそ、ぜひ知っていただきたいことがあります。

「お抹茶のある暮らし、少し興味はあるけれど、何から揃えればいいのか分からない」「抹茶って、きまりごとが多くて難しそうな世界は、ちょっと気後れしてしまう」そんな風に思われている方にこそ、ぜひ知っていただきたいことがあります。

朝起きてから夜眠るまで、私たちは想像以上にたくさんの情報や、日々の忙しさに追われているものです。PCやスマートフォンの画面から少し目を離して、「ふぅ」と深く息を吐く。そんな時間を、一日のなかにどれくらい持てているでしょうか。

朝起きてから夜眠るまで、私たちは想像以上にたくさんの情報や、日々の忙しさに追われているものです。PCやスマートフォンの画面から少し目を離して、「ふぅ」と深く息を吐く。そんな時間を、一日のなかにどれくらい持てているでしょうか。