抹茶を点てる

抹茶、茶碗、茶せん、そしてお湯があれば
抹茶を点てることができます。
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抹茶を入れる
小さじ1杯・1.5g程度の抹茶を茶碗に入れます。
少し多いくらいでも大丈夫。
抹茶の量はお好みで調整します。 -
湯を注ぐ
お湯の温度は、夏は70〜80°C、冬は75〜85°C、 量は70ccほどを茶碗に注ぎます。 -
泡立てる
まずは、利き手ではない方の手で茶碗が滑らないように支え、利き手は、人差し指・中指・親指の3本で茶せんの柄部分を持ちます。
そして、茶せんの先を「M」の字を描くように手首を使い、すばやく泡点てます。
ここでは、力を入れずに茶せんの先を茶碗の底に優しくあてながら、すばやく動かし、茶碗の底にある抹茶を全体にかき混ぜて泡立てるのがポイント。 -
抹茶をいただく
大きめの泡がなくなり、キメの細かな泡が立てばできあがりです。
泡の量もお好みですが、泡が多いほうが甘みを感じやすくなります。 -
片付け
道具は、食洗機や洗剤を使わずに、できればきれいな水をためて洗い、布巾やキッチンペーパーで拭いて自然乾燥させます。
いかがでしたか?
抹茶時間で触れたように、片付けまでを自分だけの時間として、
じっくり取り組んでみてください。
ご紹介した点て方は、必ずこれで!ということはありません。
泡の量や抹茶の濃さなど、色々試してご自分の好みを見つけていただくのも、
楽しみの一つです。
はじめての方におすすめ
抹茶スターターセット
抹茶碗、抹茶(青嵐)、茶せん、茶杓の4点がセットになったスターターセットです。
これで、いつでもあなたの抹茶時間を始めることができます。
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