抹茶京コラム

欠けやひびを美しさに変える金継ぎの精神壊れた器をただ直すのではなく、その「傷」を美しさとして受け入れる――それが金継ぎの考え方。割れた部分を漆で繕い、そこに金や銀を施すことで、器はかつての姿とは違った新たな表情を見せてくれます。

欠けやひびを美しさに変える金継ぎの精神壊れた器をただ直すのではなく、その「傷」を美しさとして受け入れる――それが金継ぎの考え方。割れた部分を漆で繕い、そこに金や銀を施すことで、器はかつての姿とは違った新たな表情を見せてくれます。

今回は、抹茶を点てる際の「温度と水」についてのお話です。みなさんもなんとなくお分かりの通り、お湯の温度と使う水によって抹茶の味わいは大きく変わってきます。

今回は、抹茶を点てる際の「温度と水」についてのお話です。みなさんもなんとなくお分かりの通り、お湯の温度と使う水によって抹茶の味わいは大きく変わってきます。

抹茶には、鎌倉時代に栄西禅師が『喫茶養生記』にも書いていたような効果が、驚くほどたくさんあります。こんなに優秀な抹茶を飲まないなんてもったいない！

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お茶の歴史については、あまり知る機会がないかもしれません。お茶の歴史をひもとくことで、私たちが普段飲んでいる一杯のお茶にどれだけ豊かな背景があるのかを知ることができます。

お茶の歴史については、あまり知る機会がないかもしれません。お茶の歴史をひもとくことで、私たちが普段飲んでいる一杯のお茶にどれだけ豊かな背景があるのかを知ることができます。